Използване на конджак
Konjac е не само питателна, но и широка гама от приложения. Грудките конджак могат да бъдат преработени в конджак тофу (известен също като кафяво гниене), конджак коприна, конджак заместител на храна на прах и други храни; може също да се използва като целулозна прежда, хартия, порцелан или строителни и други лепила; може да се използва и в медицината, използва се за детоксикация на подуване, моксибузия на стомаха, премахване на подуване на корема. През последните години продуктите с конджак са все повече от повечето потребители, особено от хора, които отдават значение на здравето и фитнеса.
Сушене на конджак
Когато правите сух конджак, конджакът обикновено се нарязва на филийки с дебелина 2-3 см и след това се поставя върху тава за печене за сушене. Изсушените резени конджак се опаковат и продават на преработватели на конджак, за да бъдат преработени в продукти с конджак, като охладител за конджак, веганска храна с конджак и т.н.
Изсушеният чипс от конджак трябва да бъде бял на цвят, с непокътната форма и съдържанието на влага в крайния продукт трябва да бъде 13%. Ето защо, в процеса на сушене трябва да се обърне специално внимание на контрола на температурата и влажността. Процесът на сушене на конджак чипс трябва да премине през три секции с висока, средна и ниска температура за сушене, време за печене 15-16 часа. Самото сушене и дехидратиране на конджак не е лесно нещо, изборът на правилното оборудване за процеса на сушене и дехидратация е много важен.
Как да изберем конджакоборудване за сушене?
Можете да опитатеСушилня за биомаса WesternFlag, с налични размери от хиляда паунда до два тона и повече. Сушилнята се състои от горелка за биомаса, интегрирана машина за биомаса и корпус на сушилня. Източникът на топлина е пелети от биомаса, пелетите от биомаса на горелката произвеждат топлина, топлина в интегрираната машина за биомаса за пренос на топлина, искри и пепел се отделят, директен изход на чист горещ въздух, чист горещ въздух през циркулиращия вентилатор в сушилнята. Интелигентен контрол, автоматичен контрол на температурата и отстраняване на влагата. Той ефективно избягва почерняването и деформацията на конджак чипса и подобрява качеството на конджак чипса.
Процес на сушене на конджак
1, Почистване и пилинг
Konjac в почистването, пилинг преди първото накисване, така че повърхността на сухата кал се разтваря, кожният слой е крехък влажен, за да се почисти, пилинг. Внимавайте да носите ръкавици, когато белите на ръка. Избягвайте сърбящи алергични ръце. Най-добре е да използвате машина за почистване и белене. 2, нарязване
Конджак, обелен от машината, се нарязва на необходимите филийки, ленти, за да изсъхне.
3、оцветяване
Ако коняк не се обработи веднага след обелване и нарязване, това ще доведе до сериозно окислително покафеняване. Следователно конджакът при нарязване и сушене преди антиоксидантното третиране трябва да бъде с фиксиран цвят, активната ензимна пасивация, за да се защити цвета, за да се гарантира качеството на продукта. В действителното производство хората често използват фумигация със серен диоксид, за да контролират покафеняването.
4, Сушене
Ⅰ. Режим на сушене. Дехидратация при висока температура и фиксиране на цвета, настройката на температурата се повишава до 65 ℃, времето за печене е 1-2 часа, този етап не е обезвлажняване;
Ⅱ. Режим сушене + изсушаване. Температурата на помещението за сушене е настроена на 60 ℃, времето за печене е 3 часа, поддържайте отстраняването на влагата;
Ⅲ. Режим на сушене + изсушаване. Температурна настройка 55-58 ℃, време за печене 6 часа, за голямо отстраняване на влага и оформяне;
Ⅳ. Режим сушене + изсушаване. Настройка на температурата 45 ℃, време за печене 3 часа, затваряне и отстраняване на влагата
Ⅴ. Режим на сушене. Настройка на температурата 65℃, печене за 2 часа.
Време на публикуване: 3 април 2024 г
