Използване на Konjac
Konjac е не само питателен, но и широк спектър от приложения. Куйзерите на Konjac могат да бъдат обработени в Konjac Tofu (известен още като кафяво гниене), коприна Konjac, прах за заместване на ястия на Konjac и други храни; може да се използва и като целулозна прежда, хартия, порцелан или конструкция и други лепила; Може да се използва и в медицината, използвана за детоксикация на подуването, стомаха на моксибус, елиминиране на подуване на корема. През последните години продуктите на Konjac са все повече от по -голямата част от потребителите, особено от хора, които придават значение на здравето и фитнеса.
Изсушаване на Konjac
Когато приготвя сушени Konjac, Konjac обикновено се нарязва на филийки с дебелина 2-3 см и след това се поставя плоско върху тава за печене за сушене. Изсушените филийки Konjac се опаковат и продават на процесорите на Konjac, за да бъдат обработени в продукти на Konjac като Konjac Cooler, Konjac Vegan Food и т.н.
Изсушените чипс от Konjac трябва да са бели на цвят, непокътнат във форма и съдържанието на влага в готовия продукт трябва да бъде 13%. Следователно в процеса на изсушаване трябва да обърне специално внимание на контрола на температурата и влажността. Процесът на сушене на чипове Konjac трябва да премине през три, средни и ниски температурни три секции за сушене, време за печене 15-16 часа. Самото сушене и дехидратация на Konjac не е лесно, изберете правилното оборудване за неговото изсушаване и процесът на дехидратация е много важен.
Как да изберете Konjacоборудване за сушене?
Можете да опитатеУестърна стая за сушене на биомаса, с размери, налични от хиляда паунда до два тона и повече. Стаята за сушене се състои от горелка за биомаса, интегрирана машина за биомаса и тяло за сушене. Източникът на топлина е пелети за биомаса, пелети за биомаса на горене на горене произвеждат топлина, топлина в интегрираната машина за биомаса за пренос на топлина, искри и пепел се изхвърлят, директният изход на чист горещ въздух, чист горещ въздух през циркулиращия вентилатор в съчинене. Интелигентно управление, автоматично управление на температурата и отстраняване на влага. Той ефективно избягва почерняването и деформацията на чипс от Konjac и подобрява качеството на чипсите на Konjac.
Процес на сушене на Konjac
1, почистване и отлепване
Konjac в почистването, отлепване преди първото накисване, така че повърхността на сухата кал да се разтвори, кожният слой чуплива влажен, за да се почисти, отлепва. Внимавайте да носите ръкавици, когато се отлепвате на ръка. Избягвайте сърбящите алергични ръце. Най -добре е да използвате машина за почистване и обелване. 2, Нарязване
Konjac, отлепен от филийката, нарязана на необходимите филийки, ленти, за да изсъхне.
3 、 Оцветяване
Ако Konjac не се обработва веднага след отлепване и нарязване, той ще доведе до сериозно окислително покафеняване. Следователно, konjac в нарязването и изсушаването преди лечението с антиоксиданти трябва да бъде фиксиран цвят, активният ензим пасивация, за да се защити цветът, за да се гарантира качеството на продукта. В действителното производство хората често използват фумигация на серен диоксид, за да контролират покафеняване.
4, изсушаване
Ⅰ. Режим на сушене. Високотемпературна дехидратация и фиксиране на цветовете, температурната настройка се повишава до 65 ℃, времето за печене е 1-2 часа, този етап не е обезводняване;
Ⅱ. Изсушаване + режим на обезводняване. Температурата на помещението за сушене е настроена на 60 ℃, времето за печене е 3 часа, поддържайте отстраняването на влагата;
Ⅲ.Дъщения + режим на обезводняване. Температурна настройка 55-58 ℃, време за печене 6 часа, за голямо отстраняване и оформяне на влагата;
Ⅳ. Изсушаване + режим на обезводняване. Настройка на температурата 45 ℃, време за печене 3 часа, затваряне и отстраняване на влага
Ⅴ. Режим на сушене. Температурна настройка 65 ℃, печене за 2 часа.
Време за публикация: APR-03-2024
