Как да сушите гъби чрез сушилня с циркулация на горещ въздух?
Гъбите са склонни към мана и гниене при лошо време. Сушенето на гъби на слънце и въздух може да загуби повече хранителни вещества с лош външен вид, ниско качество. Следователно използването на сушилня за дехидратиране на гъби е добър избор.
Процесът на дехидратиране на гъби в сушилня:
1.Подготовка. Както е поискано, гъбите могат да бъдат разделени на неотрязани стъбла, наполовина срязани стъбла и напълно срязани стъбла.
2.Пикап. Примесите и гъбите, които са счупени, плесенясали и повредени, трябва да бъдат избрани.
3.Сушене. Гъбите трябва да се поставят равномерно върху тавата, 2~3 кг заредени на тава. Пресните гъби трябва да се берат на една и съща партида, доколкото е възможно. Гъбите от различни партиди трябва да се сушат на време или в отделни помещения. Гъби с подобен размер, изсушени в една и съща партида, са от полза за подобряване на консистенцията на сушене.
Настройки на температурата и влажността:
| Етап на сушене | Настройка на температурата（°C） | Настройки за контрол на влажността | Външен вид | Референтно време за сушене (h) |
| Етап на затопляне | Вътрешна температура~40 | Няма отделяне на влага по време на този етап | 0,5~1 | |
| Първи етап на сушене | 40 | Голямо количество отстраняване на влага, пълно изсушаване | Водата губи и гъбите мекота | 2 |
| Сушене втори етап | 45
| Изсушавайте на интервали, когато влажността е по-висока от 40% | Пилеус свиване | 3 |
| Сушене трети етап | 50 | Пилеусът се свива и обезцветява, ламелата се обезцветява | 5 | |
| Сушене четвърти етап | 55 | 3~4 | ||
| Сушене пети етап | 60 | Цветна фиксация на пиле и ламела | 1~2 | |
| Сушене шести етап | 65 | Изсушени и оформени | 1 |
Внимание:
1. Когато материалът не може да запълни помещението за сушене, плоският слой трябва да се напълни колкото е възможно повече, за да се предотврати късо съединение на горещия въздух.
2. За запазване на топлината и спестяване на енергия, трябва да се настрои да се обезвлажнява на интервали, когато влажността е по-висока от 40%.
3. Неопитни оператори могат да наблюдават ситуацията на сушене на материала по всяко време през прозореца за наблюдение, за да определят операцията за отстраняване на влагата. Особено в по-късния етап на сушене, операторите трябва да наблюдават през цялото време, за да избегнат недосушаване или пресушаване.
4. По време на процеса на сушене, ако има голяма разлика в степента на сушене между горната и долната част, лявото и дясното, операторите трябва да обърнат тавата.
5. Тъй като различните материали имат различни характеристики на сушене, клиентът може да се консултира с производителя за конкретни техники на сушене.
6. След изсъхване, материалите трябва да се разстилат и охладят на сухо място възможно най-скоро.
Време на публикуване: март-02-2017
