Как да сушим гъби чрез сушилня с циркулация на горещ въздух?
Гъбите са склонни към плесенясване и гниене при лошо време. Сушенето на гъби на слънце и въздух може да загуби повече хранителни вещества, с лош външен вид и ниско качество. Следователно, използването на сушилня за дехидратиране на гъби е добър избор.
Процесът на дехидратиране на гъби в сушилня:
1. Приготвяне. По желание гъбите могат да бъдат разделени на ненарязани стъбла, полунарязани стъбла и напълно нарязани стъбла.
2. Събиране. Примесите и гъбите, които са счупени, плесенясали и повредени, трябва да се отстранят.
3. Сушене. Гъбите трябва да се подредят равномерно върху тавата, като натоварвате 2~3 кг на тава. Пресните гъби трябва да се берат наведнъж, доколкото е възможно, в една и съща партида. Гъбите от различни партиди трябва да се сушат едновременно или в отделни помещения. Сушенето на гъби с подобен размер в една и съща партида е полезно за подобряване на консистенцията на сушене.
Настройки на температурата и влажността:
| Етап на сушене | Настройка на температурата (°C) | Настройки за контрол на влажността | Външен вид | Референтно време за сушене (ч) |
| Етап на затопляне | Вътрешна температура ~40 | Няма отделяне на влага през този етап | 0,5~1 | |
| Първи етап на сушене | 40 | Голямо количество отстраняване на влага, пълно обезвлажняване | Загуба на вода и мекота на гъбите | 2 |
| Втори етап на сушене | 45
| Обезвлажнявайте въздуха на интервали, когато влажността е по-висока от 40% | Свиване на пилеуса | 3 |
| Трети етап на сушене | 50 | Свиване и обезцветяване на пилеуса, обезцветяване на ламелите | 5 | |
| Четвърти етап на сушене | 55 | 3~4 | ||
| Пети етап на сушене | 60 | Фиксиране на цвета на пилеуса и ламелите | 1~2 | |
| Шести етап на сушене | 65 | Изсушени и оформени | 1 |
Предупреждения:
1. Когато материалът не може да запълни сушилнята, плоският слой трябва да се запълни максимално, за да се предотврати късо съединение на горещия въздух.
2. За запазване на топлината и пестене на енергия, трябва да се настройва за обезвлажняване на интервали, когато влажността е по-висока от 40%.
3. Неопитните оператори могат да наблюдават състоянието на сушене на материала по всяко време през прозореца за наблюдение, за да определят операцията по отстраняване на влагата. Особено в по-късния етап на сушене, операторите трябва да наблюдават през цялото време, за да избегнат недосушаване или пресушаване.
4. По време на процеса на сушене, ако има голяма разлика в степента на сушене между горната и долната, лявата и дясната част, операторите трябва да обърнат тавата.
5. Тъй като различните материали имат различни характеристики на сушене, клиентът може да се консултира с производителя за специфични техники на сушене.
6. След изсъхване, материалите трябва да се разпрострат и охладят на сухо място възможно най-скоро.
Време на публикуване: 02 март 2017 г.
