Сушени бананиса това, което често наричаме бананови чипсове, които са много популярна закуска. Обелете бананите и ги нарежете на резени за лесно съхранение. Когато бананът е узрял на осем десети, месестата част е светложълта, твърда и хрупкава, а сладостта е средна. Продуктът има най-добра степен на набухване и съотношение на рехидратация.
Какви са ползите?
Премахване на отоците: Бананите съдържат много протеини и минерали. Редовната им консумация може да поддържа натриево-калиевия баланс в организма, да действа диуретично и да регулира отоците.
Енергийна добавка: Бананите са богати на въглехидрати и могат да осигурят енергия за човешкото тяло след консумация.
Загуба на тегло: Бананите съдържат много диетични фибри, които лесно могат да създадат усещане за ситост след консумация, да стимулират стомашно-чревната подвижност и да стимулират метаболизма.
Процес на преработка на сушени банани
1. Подготвителен етап
Преди да обработите сушени банани, първо трябва да ги подготвите.
а. Изберете пресни банани: Преди да преработите сушени банани, трябва да изберете пресни, узрели, но не презрели банани като суровина.
б. Подгответе оборудване за обработка: Подгответе оборудване за обработка, като например машини за рязане и сушилни, за да се уверите, че оборудването е чисто и хигиенично.
в. Измиване: Измийте и обелете пресните банани, за да се уверите, че повърхността е чиста.
2. Етап на рязане
а. Рязане: Поставете обработените банани в резачка за рязане, за да се уверите, че дебелината на резените е равномерна.
б. Накисване: Накиснете нарязаните банани в съд, пълен с чиста вода и малко количество сол, за да премахнете излишното нишесте и да увеличите вкуса.
в. Етап на сушене
c-1. Предварителна обработка за сушене: Разпределете накиснатите бананови резени равномерно върху мрежата за сушене и ги поставете в сушилнята за предварително сушене, за да отстраните излишната влага.
c-2. Сушене: Поставете предварително обработените бананови резени всушилнята за официално сушенеТемпературата и времето трябва да се коригират според реалната ситуация, докато резените банан изсъхнат напълно.
4. Етап на опаковане и съхранение
а. Охлаждане: След изсушаване извадете бананите за естествено охлаждане, за да осигурите пълно изсъхване.
б. Опаковка: Опаковайте охладените сушени банани. Можете да изберете вакуумна опаковка или запечатана опаковка, за да осигурите свежестта и запазването на сушените плодове.
в. Съхранение: Съхранявайте опакованите сушени банани на сухо и проветриво място, като избягвате пряка слънчева светлина и влага, за да запазите вкуса и хранителните им свойства.
Чрез горепосочения процес, пресните банани се обработват чрез нарязване, накисване, сушене и други процеси и накрая се превръщат в хрупкави, сладки и вкусни сушени банани. Тази серия от технологични процеси не само удължава срока на годност на бананите, но и по-добре запазва хранителните им вещества, осигурявайки на потребителите висококачествено хранително удоволствие.
Време на публикуване: 04 юли 2024 г.
