Сушено месое традиционна китайска храна, която обикновено се приготвя чрез мариноване, сушене или овкусяване на месни съставки, като например свинско месо. Процедурата за сушене на сушено месо обикновено включва следните ключови етапи, които са предназначени да гарантират, че сушеното месо се суши равномерно и ефективно, като същевременно се запазва уникалният му вкус и текстура.
1. Първи етап
След като количката за сушене се вкара в сушилнята, започва нагряването, което се настройва за два часа. Оставете вътрешната температура на сушилнята бързо да се повиши до 65°C. Процесът на нагряване е едновременно процес на подправяне и ферментация, което може да предотврати промяната на цвета или вкуса на бекона.
Настройте температурата на 45°C-50°C и времето на 5-6 часа. На този етап водата по повърхността на бекона се е изпарила и цветът се променя от почти бял на светлочервен.
3. трети етап
Контролирайте температуратамежду 52℃ и 54℃, влажност 45%, време от 4 до 6 часа. По това време беконът постепенно променя цвета си от светлочервен до тъмночервен. По това време е необходимо проветряване и понижаване на температурата, нагревателят спира нагряването, отваря вентилационния отвор за влажност, за да освободи влагата и топлината, и включва свеж въздух за сушене, така че повърхностната кора на бекона да се охлади бързо, което е благоприятно за миграцията на влага от вътрешната към външната повърхност. Останалото време е период на свиване и втвърдяване, вътрешната влага на бекона намалява, беконът видимо се свива и външният му вид изглежда неравномерен.
4. Четвърти етап
След още 5-6 часа се използва метод за охлаждане със студен въздух в продължение на половин час, за да се облекчи противоречието между изпаряването на повърхностната влага и миграцията на вътрешна влага.
Сушилня за западно знамеСушилнята за висящи дрехи е добре позната в индустрията със своето интелигентно управление и прецизен контрол на температурата. Заповядайте да се консултирате и посетите фабриката.
Време на публикуване: 22 юли 2024 г.
