Стая за сушене на студен въздух на Western Flag
Солената патица е много популярна сред потребителите поради уникалния си вкус. Процесът на производство на осолена патица обаче е сложен, обикновено времето за мариноване е повече от 7 дни, а времето за сушене е 20-30 дни. Производственият цикъл е дълъг, качеството на продукта е нестабилно и може да се произвежда само през зимата, така че ефективността на производството е ниска.
След използване наСтая за сушене на студен въздух на Western Flag: решава се проблемът със сезонното производство на осолена патица, постига се целогодишно производство, съкращава се времето за сушене до 3 дни, съкращава се цикълът на обработка и производство, подобрява се ефективността на производството и се намаляват производствените разходи. Хранителните и хигиенните качества на осолената патица са значително подобрени и тя има силно конкурентно предимство на пазара.
Работният процес на сушилнята със студен въздух Western Flag е да симулира естествената среда за сушене на въздух с ниска температура, ниска влажност и висока скорост на вятъра през есента и зимата в изолиран склад за бързо дехидратиране и сушене на месни продукти при ниска температура. Изолирана е от външния въздух, има добри санитарни условия и не изисква влагоотвеждащо устройство. оперативните разходи са по-ниски от тези при сушене с горещ въздух, а излишната топлина се разсейва на открито чрез вода или вятър.
Сухите и мокрите ветрове в сушилнята циркулират редуващо се, а влагата на повърхността на патицата продължава да се изпарява с цикличната конвекция на сух и мокър вятър и се изхвърля от тялото на патицата, причинявайки феномена на "изпотяване". След това бързо се издухва от студения вятър и влагата по повърхността на патицата бързо се отвежда. Изхвърля се извън сушилнята. Чрез повтарянето на горния процес, съдържанието на влага в осолената патица постепенно намалява до завършване на сушенето.
Време на публикуване: 9 май 2021 г
