Сушилня със студен въздух Western Flag
Солената патица е много популярна сред потребителите поради уникалния си вкус. Производственият процес на осолена патица обаче е сложен, обикновено времето за мариноване е повече от 7 дни, а времето за сушене е 20-30 дни. Производственият цикъл е дълъг, качеството на продукта е нестабилно и може да се произвежда само през зимата, така че ефективността на производството е ниска.
След използване наСушилня със студен въздух Western FlagРешава се проблемът със сезонното производство на осолена патица, постига се целогодишно производство, времето за сушене се съкращава до 3 дни, цикълът на обработка и производство се съкращава, ефективността на производството се подобрява и производствените разходи се намаляват. Хранителното и хигиенно качество на осолената патица е значително подобрено и тя има силно конкурентно предимство на пазара.
Работният процес на сушилнята със студен въздух Western Flag е да симулира естествената среда за сушене на въздух с ниска температура, ниска влажност и висока скорост на вятъра през есента и зимата в изолиран склад, за да дехидратира и изсуши бързо месни продукти при ниска температура. Тя е изолирана от външния въздух, има добри санитарни условия и не изисква устройство за обезвлажняване, експлоатационните разходи са по-ниски от тези на сушенето с горещ въздух, а излишната топлина се разсейва навън чрез вода или вятър.
Сухият и влажният вятър циркулират редуващо се в сушилнята и влагата от повърхността на патицата продължава да се изпарява чрез цикличната конвекция на сухия и влажния вятър и се отделя от тялото на патицата, причинявайки феномена „изпотяване“. След това тя бързо се издухва от студения вятър и влагата от повърхността на патицата бързо се отвежда. Тя се отделя навън от сушилнята. Чрез повторението на горния процес съдържанието на влага в осолената патица постепенно намалява, докато сушенето не приключи.
Време на публикуване: 09 май 2021 г.
