Сушеният лонган, наричан още сушен лонган, тоест сушено месо от лонган, в момента лонганът не се използва само като лека закуска, но може да се приготви и в много вкусни ястия. По-тежък е и има висока лечебна стойност. Често се яде сушен лонган: тонизира кръвта, подобрява паметта, повдига апетита и има други ефекти.
Лонгансушилнясподеляне на процеса:
1. СтартирайтеЗападно знамеВъздушно-енергийна термопомпена сушилня, настройте температурата на около 60℃ и времето за сушене на 4 часа. Това е времето, през което пулпата от лонган се обезвлажнява в големи количества и цветът бавно става златистожълт.
2. След първоначалнотосушене, извадете пулпата от лонган от сушилнята и я охладете за няколко часа, за да се изпари влагата в пулпата от лонган на повърхността, след което я изсушете за втори път.
3. Поставете отново лонгана в сушилнята с термопомпа, настройте температурата на 50℃ и времето на 3 часа. По това време влагата, изпарена от пулпата на лонгана към повърхността, се изсушава бързо, след което бавно се суши и обезвлажнява.
4. Намалете температурата на сушилнята до 45℃ и задайтесушеневреме до 1-2 часа. По това време останалата влага в пулпата от лонган се отстранява. В същото време, сушенето при ниска температура може да се откъсне от аромата на самата пулпа от лонган. Дотук сушенето е завършено.
Как да преценим, че лонганът е изсушен? Най-добре е лонганът да се пече, докато дръжката на плода падне с леко натискане с пръст. По това време месестата част е фино набръчкана, тъмнокафява и повърхността е суха; ако захапете сърцевината на плода със зъби, тя е много лесна за напукване и е много крехка, а напречното сечение е тревисто сиво.
Време на публикуване: 16 август 2024 г.
