Защо не се препоръчва сушене на китайски лечебни билки при ниска температура?

Защо не се препоръчва сушене на китайски лечебни билки при ниска температура?

Един клиент ми каза: „От хиляди години традиционният метод за сушене на китайските лечебни билки е сушене на естествен въздух, което може да увеличи максимално лечебната ефикасност, както и да запази формата и цвета на билките. Ето защо е по-добре да изсушете билките при ниска температура."

Отговорих: "Не се препоръчва да се сушат китайски лечебни билки при ниска температура!"

Естественото изсушаване на въздуха се отнася до среда с температура не по-висока от 20°C и относителна влажност не по-висока от 60%.

Метеорологичните условия непрекъснато се променят и не е възможно да има подходяща температура и влажност за сушене на китайски лечебни билки през цялата година, което прави невъзможно постигането на широкомащабно сушене чрез метода на сушене на естествен въздух.

Всъщност древните хора са използвали огън за сушене на китайски лечебни билки. Най-ранните писмени сведения за обработката на китайски лечебни билки могат да бъдат проследени до периода на Воюващите държави. По времето на династията Хан има многобройни документирани методи за обработка, включително задушаване, пържене, печене, калциниране, пържене, рафиниране, варене, изгаряне и изгаряне. Очевидно е, че нагряването за ускоряване на изпарението на водата и засилване на лечебните свойства е било от голямо значение от древни времена.

Изпарението на влагата е пряко свързано с температурата. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо е движението на молекулите и изпарението. С напредването на технологиите хората са открили различни методи за отопление като електричество, природен газ, пелети от биомаса, въздушна енергия и пара за повишаване на температурата.

Температурата на сушене на китайските лечебни билки обикновено варира от 60°C до 80°C.

Контролът на температурата на сушене е един от ключовите фактори за гарантиране на качеството на билките. Ако температурата на сушене е твърде висока, това може да доведе до прекомерна сухота, което да повлияе на качеството на билките и може дори да причини обезцветяване, парафиниране, изпаряване и разграждане на компонентите, като по този начин намалява лечебната ефикасност. Ако температурата на сушене е твърде ниска, билките не могат да бъдат напълно изсушени, което ги прави податливи на мухъл и растеж на бактерии, което води до намаляване на качеството и потенциално разваляне на билките.

 

Ефективният контрол на температурата на сушене се основава на професионално оборудване за сушене на китайски лечебни билки.

Обикновено електронният контрол на температурата се използва за регулиране на температурата, автоматично регулиране на влажността и скоростта на въздуха и задаване на параметрите на сушене на различни етапи, за да се гарантира качеството на билките.